몸과 입이 즐거운 양송이 토마토 볶음

 

 

 

 

불은 빛을 띄는 라이코펜이 듬뿍 들어 있는 토마토는

 

강력한 항암 효과와 항산화 효과로

 

슈퍼 푸드의 으뜸 자리를 차지하고 있지요..^^

 

 

완전히 익어 붉은 색깔이 진할수록 함유량이 높고

 

일반 토마토보단 방울 토마토에

 

더 많이 들어 있다고 합니다..

 

 

 

 

이렇게 몸에 좋은 방울 토마토와 양송이를 이용해

 

방울 토마토 양송이 볶음을 만들어 봤습니다..

 

 

토마토의 라이코펜은 가열하여 익혀 주면

 

그 흡수율도 훨씬 높아 진다고 하니

 

요렇게 익혀서 요리해주는 것이

 

더 건강하게 토마토를 먹는 방법이 되겠지욤..^^

 

 

 

 

 

>> 재 료 <<

 

방울 토마토 20개 정도, 양파 1/2개,

 

양송이 5~6개, 마늘 4~!5쪽..

 

멸치 다시마 육수 약간, 소금, 후추 각 약간..

 

 

 

 

팔팔 끓는 물에 꼭지를 딴 방울 토마토를 넣고

 

잠시만 살짝 데쳐 줍니다..

 

 

 

 

따로 칼집을 넣지 않아도 꼭지를 딴 부분에서

 

균열이 생기면서 요렇게 자연스럽게 벌어지게 됩니당..

 

 

 

 

그럼 요렇게 손쉽게 홀라당~ㅎ

 

 

 

 

껍질을 벗긴 토마토가 매끈하니 참 이쁘지욤..^^

 

 

 

 

양송이는 껍질을 벗겨 주시공..

 

 

 

 

모양을 살려 도톰하게 편썰어 주시거나..

 

4등분을 내주셔도 됩니당..

 

요거이는 취향대로~^^*

 

 

 

 

달군 팬에 올리브유를 두르공..

 

편썬 마늘을 넣어 마늘향을 내줍니다..

 

 

 

 

채썬 양파와 양송이 버섯을 넣고 소금 약간을 넣어

 

센불에 후다닥 볶아 줍니다..

 

 

 

 

약간 촉촉하게 볶아내고 싶으시면

 

쿨캣처럼 멸치 다시마 육수를 약간 부어 주세요..

 

 

 

 

양송이랑 양파가 살짝 익으면..

 

껍질을 벗긴 방울 토마토를 함께 넣고  볶아 줍니다..

 

 

 

 

마지막으로 소금 후추로 간을 맞춰 주시구요..

 

토마토가 겉면이 익어 약간 물러지기 시작하면

 

불을 끄시면 됩니당..

 

 

 

 

새콤하니 은은한 단맛이 감도는

 

담백하니 자연을 그대로 담은 소박한 맛..

 

 

 

 

쫄깃한 양송이 버섯의 식감도 그만이구요..

 

부드럽게 익어서 입속에서 톡톡 터지는

 

방울 토마토의 새콤 달콤한 맛도 그만입니당..

 

씹으면 토마토의 풍부한  과즙이 입안 가득 쭈욱~~!!ㅎ

 

 

 

 

요고이 다이어트 하시는 분들께 완전 강추..!!

 

빵과 함께 곁들여 먹어도 참 근사할 것 같아요..

 

그럼 든든한 한끼가 될수 있겠지욤..^^

 

 

 

 

요런걸 먹으면 왠지 내 몸에 좋은 일을 해준 것 같아

 

괜시리 마음이 뿌듯..뿌듯..

 

건강을 위한 작은  투자라고나 할까욤..^^ㅎ

 

 

몸이 즐겁고 입이 즐거운 요리..

 

꼭 한번 만들어 보시길용..^^*