토마토 두부 볶음/색다른 토마토 요리..다이어트에 좋은 토마토 두부 볶음
토마토 볶음/ 토마토 두부 볶음/토마토 요리/
토마토 반찬/다이어트 요리/건강 요리/
어릴적엔 토마토가 과일인 줄로만 알았다죵..
토마토를 큼직 큼직하게 썰거나
얄팍하게 저며 썰어 설탕을 솔솔~뿌려 먹으면
아주 맛난 간식이 되었거든욤..
설탕에 재워진 토마토에서 흘러나온
새콤 달콤한 과즙을 호로록 마시면 월매나 맛있던지..^^
쿨캣만 그런 경험이 있는건 아닐테지욤..?!!^^*
근데..나중에 자란 다음 알고 보니
그렇게 먹으면 토마토의 좋은 영양소를 제대로
섭취하지 못하게 만든다고 하더라구욤..ㅜ
토마토에 들어 있는 라이코펜은 가열해서
익혀 먹었을때 흡수율도 높아지고
그 기능을 제대로 발휘 한다고 하지욤..
요 사실을 알고 난 다음부턴 될수 있으면
토마토를 익혀서 조리해 먹으려고 노력하는데요..
오늘 소개해 드릴 토마토 두부 볶음을
특히나 좋아해서 자주 즐겨 만들어 먹는답니당..
>> 재 료 <<
대추 방울 토마토 15~16개, 양파 1/2개,
올리브 오일 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술,
두부 1/2모, 허브 소금, 파슬리 가루 각 약간..
토마토는 팔팔 끓는 물에 살짝 데쳐 재빨리 건져 냅니다..
큰토마토는 칼집을 넣어 준 다음 데쳐야 껍질 벗기기가 쉬운데
작은 방울 토마토는 칼집을 따로 넣지 않고
꼭지만 떼낸 다음 넣어도 충분히 잘 벗겨진답니다..
꼭지를 뗀 그 작은 틈을 따라 아주 쫙~~ 금이가 버린다죵..^^
요렇게 손 쉽게 홀라당~~ㅎ
조금 번거롭긴해도 먹을때 이물감이 없고
음식이 보다 깔끔해 보여서 좋아요..^^
껍질을 벗긴 방울 토마토는 2등분을 하거나
좀 큰 것이라면 4등분으로 썰어줍니다..
두부는 칼등으로 으깨 대충 다져 둡니다..
달군 팬에 올리브유를 두르고
다진 마늘을 넣고 볶아 향을 냅니다..
향이 충분히 올라오면 채썬 양파를 넣고
소금을 한꼬집 넣어 볶아 줍니다..
양파가 살짝 투명한 빛을 띄면..
으깬 두부를 넣고 함께 볶습니다..
두부의 수분이 약간 날아가면..
준비해둔 방울 토마토를 넣고 함께 볶아줍니다..
토마토가 부드럽게 익으면 허브 소금을 넣어 간을 맞추고
고루 어우러지게 볶아 수분이 거의 날아가면 불을 끕니다..
마지막으로 파슬리 가루도 솔솔~~
음식은 눈으로도 먹는 것이니까욤..^^*
새콤 달콤하니 상큼한 토마토와
담백하고 고소한 두부와의 절묘한 만남~~!!
적당히 익어 부드러운 토마토가 두부의 고소한 맛과 어우러져
달큰하면서 아주 부드러운 새콤한 맛이 느껴집니다..
바쁜 아침 후다닥 만들어
아침 식사 대용으로 이용하셔도 좋을 것 같구요..
느긋하게 즐기는 브런치로도 잘 어울릴 것 같아욤..
쿨캣은 요기에다 식빵 한쪽을 곁들여 한끼를 해결 했답니당..
다이어트를 하는 분이라면 요것만 드셔도 충분할 것 같지욤..^^
조금 간간하게 간을 맞추면 반찬으로 이용하셔도 됩니당..
토마토와 두부의 영양이 고스란히 담겨있는
토마토 두부 볶음..
맛있게 만들어 잡수시고 즐건 주말 보내시어욤~~^^*
