우리나라 최고령 쉐프가 만드는 자연친화적인 맛집.. 할아버지 돈가스

 

지난 시절..

부동산 경기의 호황으로 황금기를 이루던 그때..

강남 사교육의 1번지로 더욱 부각을 하게 되어

일약 스타덤에 올라 버린 대치동 은마 아파트..

 

 

흠흠..

 

맛집 포스팅을 시작하면서 너무 시니컬하게

 

스타트를 한 것 같군요..^^;;ㅎ

 

 

요 주변이 유명한 맛집이 꽤 많더라구욤..

 

 

 

 

오늘은 대치동 은마 아파트 상가에 위치한

 

할아버지 돈가스를 소개해 드리려고해요..

 

 

쿨캣이 듣기로 할아버지 돈가스의 쥔장님은

 

우리나라 현직 조리사 중 최고 고령자시래요..

 

 

이런 말씀 드리기 좀 거시기 하지만

 

솔직히 혹시 어르신의 손맛을 못보면 어쩌나하는 조바심에

 

꽃사슴 언니를 마구 졸라 이 곳을 방문했답니당..^^

 

 

 

 

짜~잔~~

 

바로 이곳이 할아버지 돈가스예욤..^^

 

간판 아래 여러 매체에 소개된 사진들이 주루룩~~ㅎ

 

 

은마 아파트 상가 지하에 위치해 있답니당..

 

 

 

 

대한 민국 최고령 쉐프..

 

쿨캣말이 맞지욤..^^*

 

사진 속의 저분은 따님이시래욤..

 

 

 

 

그리 크지 않은 아담한 크기..

 

길쭉하게 생긴 매장의 왼편에는 요렇게 주방이 위치해 있습니당..

 

 

 

 

커트러리..그릇..등등..

 

근디 저 국자는 좀..^^;;

 

 

 

 

테이블은 6개 정도..

 

점심 시간이 훨씬 지난 어중간한 시간이라 조용했어요..

 

 

 

 

일단 가게를 좀 둘러봐 주시공..ㅎ

 

 

사진 속의 저 분이 바로 이 곳의 쥔장이신

 

우리나라 최고령 쉐프 강예수옹이십니당..^^

 

 

강쉐프님은 늦은 오후엔 가게에 안계시데요..

 

새벽 일찍부터 준비를 다해두고 들어 가시는 모양이더라구욤..

 

아무래도 연세가 높으시니 그런가봐욤..

 

 

 

 

재료가 모두 국내산~~

 

요건 참 중요한 문제지욤..!!

 

 

 

 

이 곳 돈가스가 유명한 이유는

 

식품첨가물이나 화학 조미료가 일체 배제된

 

과일과 채소만을 이용해 만든 건강한 소스때문이랍니당..

 

 

 

 

강 쉐프님은 여기에 강한 자부심을 가지고

 

1999년 보건환경연구원에 가서 돈가스 소스에 대해

 

인증까지 받으셨다고 해요..

 

 

일케 시험 성적서가 떡하니 벽에 붙어 있어욤..^^

 

 

 

 

돈가스 가격은 7000원대..

 

 괜찮은 가격이지욤..^^

 

 

제일 잘 나가는 메뉴는 아무래도 이 집의 대표 메뉴인 돈가스와

 

스파게티와 돈가스가 함께 나오는 스페셜 이래요..

 

 

 

 

얼른 돈가스 하나 주문해 주시공..

 

실은 요기 오기전에 한 군데 들러서 오는 길이었다능..^^;;

 

 

거기엔 눈물 없인 들을 수 없는 매우 슬픈(?)

 

사연이 있으니 그 야근 담 기회에..ㅎㅎ

 

 

근디..

 

저 테이블 위의 키티 스티커랑 쿠키는 어쩔..ㅋㅋ

 

아웅..쿨캣..도대체 네 나이가 몇이니..!!!!!

 

언제 철이 들른지..제가 생각해도 참.. ㅜㅜ

 

 

 

 

사진 몇 장 찍고 있으려니 금방 요렇게 뙇..!!

 

 

 

 

스프는 새송이 스프예요..

 

아주 아주 심심하고 밋밋하게 느껴질 정도로

 

담백하고 단순한 맛이 난답니당..

 

 

요건 아무래도 호불호가 갈릴 수 있을 듯 해요..

 

 

 

 

연이어 나오는 오늘의 주인공  돈.가.스.. !!

 

 

스위트 콘 약간.. 양배추 샐러드 약간.. 밥 조금..

 

참 추억 돋는 포스의 돈가스였어욤..^^

 

 

근데 왜 쿨캣은 돈까스라고 말을 해야

 

더 먹음직하게 느껴지는 걸까욤..^^;;ㅎ

 

 

 

 

일단 먹기 좋은 크기로 칼질 시이작~~!!

 

 

 

 

고기는 그리 두껍지 않은 편으로 상당히 연했구요..

 

소스가 참 부드럽고 삼삼하니 깔끔했습니당.

 

 

전혀 자극적이지 않고 극히 자연스러운 맛..

 

 

간도 일반 음식점에 비해 상당히 약한 편으로

 

싱겁게 먹는 쿨캣에게 딱이었어욤..

 

 

 

 

건강과 맛..

 

두 마리 토끼를 한번에 잡을 수 있는 곳..

 

자연 친화적인 저염 할아버지 돈가스..

 

한번쯤은 들러볼만한 곳인 것 같습니당..^^

 

 

위치는 아래 지도를 참조 하시구욤..

 

은마 아파트 지하 상가에 위치해 있어서

 

찾기는 겁나 쉬워용~~ㅎ