간단하고 맛있는 봄나들이 도시락~우메보시 주먹밥과 참치 마요 주먹밥

반찬이 마땅찮은 날이라던지

간단하고 캐주얼하게 한 끼 해결하고 싶은 날에

쿨캣이 자주 이용하는 오니기리..주먹밥을 소개해 드릴께요~

주먹밥에 들어가는 소는 정말 무궁무진해서

종류가 사실 엄청나게 많잖아요.

편하게 냉장고에 남은 반찬을 이용해도 좋고..

젓갈 등을 이용해도 좋지요~^^

오늘은 이런 여러 주먹밥 중 쿨캣이 좋아하는

'우메보시 가쓰오 주먹밥'이랑

아이들이 좋아하는 '참치 마요 주먹밥'

이 두 가지를 만들어 보도록 할께요~

주먹밥에 들어가는 소는 기호에 맞게

다른 것으로 바꿔주셔도 좋습니다~^^

>> 재 료 <<

밥 2인분, 김 1장, 깻잎 2~3장, 흑임자 약간..

ㅁ우메보시소 : 우메보시 2~3알, 가쓰오부시 1큰술, 맛술 2작은술..

ㅁ참치소: 참치 통조림 1캔, 다진 오이 피클 2큰술, 다진 양파 1큰술,

마요네즈 1큰술, 소금 두꼬집, 고추냉이 1작은술, 통깨 약간..

ㅁ주먹밥 성형용 소금물 : 물 1컵, 소금 1작은술..

오늘 주먹밥에 사용한 참치는 동원의 여러 참치 제품 중

가장 무난한 맛으로 폭 넓은 사랑을 받는

라이트 스텐다드 참치를 이용했어요~

쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 다시마 1조각과

청주를 약간 넣어 고슬하게 밥을 지어주세요.

우메보시는 씨를 발라내고 잘게 다져

가쓰오부시와 맛술 약간을 넣어 섞어주세요.

기름을 뺀 참치에 다진 오이 피클과 다진 양파와 함께

분량의 소스 재료로 고루 버무려 참치소를 만들어 주세요.

고슬하게 지은 밥을 적당량 올리고

미리 만들어 둔 우메보시소와

참치소를 각각 넣어

주먹밥 모양으로 빚어주세요.

이때 소금물을 만들어 손에 살짝 바르고 성형을 하면

간도 약간 배면서 손에 달라 붙지 않아 좋아요~

우메보시소엔 김을 적당한 크기로 잘라 붙여주고

참치소엔 참치와 찰떡 궁합인 깻잎을 붙여주었어요~

깻잎은 좀 작은 사이즈를 사용하면 주먹밥과 잘 맞을거예요.

글구 밥이 따뜻할땐 참치가 잘 붙는데

혹 식어서 잘 붙지 않는다면 깻잎 안쪽에

마요네즈를 살짝 발라주면 됩니다.

우메보시 주먹밥의 기본형이라면 요런 모습도 있지요~

성형한 주먹밥의 가운데 부분을 살짝 눌러

우메보시를 꾹 눌러 박아주세요.

이때.. 우메보시의 씨를 발라내지 않고 그대로 사용해야

모양이 동그랗게 유지되어 이쁘답니다.

주먹밥에 붙인 김이랑 깻잎이 단순하긴 해도

색깔도 완전히 다르고 느낌도 좀 차이가 나지요~^^

완성된 주먹밥 윗부분에 통깨나 흑임자를

살짝 발라주면 포인트가 되어서 더 이쁜 것 같아요.

요건 주먹밥을 잘라 본 단면이예요~

우메보시소는 화려한 붉은빛이 참 곱고

참치소는 뭔가 투박하면서 정감있어요.

우메보시 주먹밥은 가쓰오부시맛과 어우러진

짭짜름하니 새콤한 우메보시맛이

너무 개운하고 산뜻한 것이 입맛이 확 살아나는 느낌이 들구요~

참치 주먹밥은 고소하면서 담백한 참치가

향긋한 깻잎향과 어우러져 맛을 한층 돋워주는 듯 합니다.

날씨가 점점 따뜻해져서 소풍가기 좋은 계절이 되었습니다.

화려하고 거창한 도시락도 좋지만

요런 간단하고 심플한 도시락을 싸서

부담없이 봄나들이를 가보는 것도  괜찮지 않을까 싶네요~^^*

*위 동원 제품을 소개하면서 동원 F&B로부터

무료로 제품을 받아 작성했습니다.