간편한 고들빼기 절임

절임이 된 잘 삭힌 고들빼기가

아이스박스에 담겨 도착했어요~

아이스박스를 개봉해 보니 

윗쪽에 아이스팩이 두 개 들어있고

그 아래에 비닐에 꽁꽁 싸맨 

절임 고들빼기가 들어있어요.

아이스팩은 완전히 녹아 있는 상태였지만

냉기는 남아 있더라구요.

동봉된 안내문이에요~

물에 3시간 정도 담가 소금기를 뺀 다음 김치를 담그라고 하는군요.

비닐을 풀어 보니 적당히 잘 절여진 고들빼기가 보입니다.

폭 절여져서 잎이 짙은 녹색을 띄고 있어요.

살작 떼서 먹어보니 역시나 짭짜름하더라구요~ㅎ

뿌리 부분에 잔뿌리가 많은 것이 

하우스가 아닌 노지에서 재배한 고들빼기라고 알고 있는데

요게 아무래도 그런 것 같지요.

노지에서 재배한 고들빼기가 뿌리 부분이 훨씬

아작아작하니 덜 질기고 맛나다고 하더라구요.

음..

고들빼기 뿌리는 굵은 것도 있고 가는 것도 있고

거의 반반으로 섞여있다고 생각하심 될 것 같아요.

깨끗이 헹군 절임 고들빼기를 2시간 정도

담가 소금기를 빼주었어요.

쿨캣이 워낙 많이 헹굼질을 해서 그런지

2시간 정도 지났는데 짠맛이 거의 없더라구요..ㅎ

찹쌀풀 쑤고 고춧가루, 멸치젓, 새우젓, 다진 마늘, 다진 생강, 

매실청, 어간장, 설탕 아주 약간을 고루 섞어 양념을 만들고

물기를 완전히 뺀 절임 고들빼기에 

쪽파와 마른 오징어를 잘라 넣고 버무려 주었답니다.

김치 양념에 불려진 마른 오징어가 쫀득쫀득하니

기가 막히게 맛나거든요~^^*

레시피는 바로 정리해서 올리도록 할께요~~

고들빼기 절임  1kg : 9,000원

( 배송비 3,000원 / 5kg 이상 무료배송)

★ 포장 상태 : 4.9 점

 

아이스팩이 완전히 녹아 있긴 하지만 냉기는 남아 있는 상태였고

비닐에 밀봉이 잘 되어 있어 물이 전혀 새지 않았어요.

앞으로 더 더워질 것을 감안해 아이스팩을 좀 더 꽁꽁

얼려서 보내주시면 더 좋을 것 같습니다.

★ 제품 상태 : 4.8점

 

헹굴때 흙이 좀 많이 나오는 편이었고 뜬 잎이 약간 있었구요.

뿌리부분이 잔손이 많이 가긴 했지만 전반적으로 

절임 상태도 좋고 싱싱했어요.

★ 맛 : 4.8 점

양념 전 절임 고들빼기로 맛을 평가하긴 애매하지만

대체로 괜찮은 것 같아요.

 

 

★ 가격 : 5 점

 좋은 가격으로 여겨집니다.

 

 

 

" 프로방스 집꾸미기 체험단으로 제공받아 작성한 후기입니다."