초보 베이커를 위한 쉬운 첫걸음<부드러운 버터링 쿠키>

 

 

 

 

 

 

 

주말 즐겁게 보내셨어요..? ^^

 

새로운 한 주를 열어가는 월욜 아침입니다.

 

이번주 내내 기쁘고 즐거운 일들만

 

아주 아주  많았으면 좋겠어요..^*

 

 

지난 주말..

 

 쿨캣은  완전 머피의 법칙의 연속이었거든요..ㅜㅜ

 

현관문에 부딪쳐 이마에 왕방울만한

 

혹도 한개 나공..

 

게다 돈도 잃어버리공..

 

그게 다 부주의하게 덜랭대다 일어난 일이니

 

누굴 탓할 수도 없공..ㅜㅜ

 

 

액땜한 셈 치고 나쁜일은 모두 지나갔으니

 

좋은 일만 일어날거란 기대를 가져 봅니다..

 

 

나쁜 일은 빨리 잊는게 상책이겠죠..^^

 

 

 

 

오늘 소개할 레시피는 달콤하고 고소하고

 

또 부드럽기까지한 '버터링 쿠키' 입니다.

 

 

요건 쿨캣이 지인분들께 선물할때 자주 굽는

 

레파토리 중 한 녀석이랍니다.^^.

 

 

 

 

설탕량을 조금 줄이고 담백하게 구워냈더니

 

달지않아  더 좋다고 하시더군요..^^

 

 

근데..  쿨캣 입에는 달콤한 게

 

훨씬 더 맛있던데욤..ㅋ

 

 

따끈한 커피와 함께 먹어도 좋고

 

우유랑 먹어도 좋고..

 

걍 요것만 묵어도 넘 맛나답니당..^*

 

 

 

 

쿨캣이 베이커리쪽은 자주 만드는 편이 아니라

 

그리 솜씨가 좋진 못해도

 

" 요건 아주 자신 있게 만들 수 있거든요.. "

 

.

.

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라고 말하고 싶습니당..ㅋㅋㅋ

 

 

 

 

그래도 드셔 본 분들마다 다들 맛있다고

 

칭찬 해주셨으니 그 말씀만 굳게 믿고

 

용감하게 레시피 올려 보도록 하겠습니당..^^

 

 

 

 

레시피는 두 가지를 올리겠습니다.

 

 

한가지는 좀 더 달콤하고 부드러운 

 

베이직 버터링 쿠키..

 

또 다른 한가지는 설탕량을 대폭 줄여

 

보다 담백하고 고소한 버터링 쿠키..

 

 

취향대로 선택해 만들어 보시어용..^^

 

 

재 료

 

 

.>> 베이직 버터링 쿠키 <<

 

박력분 150g, 버터80g, 슈거 파우더 100g,  

 

계란 1개, 노른자 1개,

 

소금 1/4작은술, 바닐라 오일 1/4 작은술..

 

 

 

>> 담백한 버터링 쿠키 <<

 

박력분150g, 버터100g, 슈거 파우더 70g,

 

아몬드 가루 20g, 계란 1개, 노른자 1개,  우유 2큰술,

 

소금 1/4작은술, 바닐라 오일 1/4 작은술..

 

 

계란은 반드시 실온에 뒀다가 사용해 주세용..!!

 

안그럼 몽땅 분리 될 수도..ㅜㅜ

 

 

 

계란을 넣을때 반드시 노른자를 먼저 넣고

 

흰자를 나중에 넣어 휘핑해 주세요.

 

노른자에는 유화제 성분이 포함되어 있어

 

크림이 분리 되는 현상을 막을 수 있습니다..^*

 

 

 

반죽은 칼로 자르듯이 가볍게..

 

질긴 쿠키가 되면 대략난감 하잖아용..^*

 

글구.. 짤주머니를 처음 사용하시면

 

 일정하게 동그란 모양을 내며 짜는 것이

 

조금 어렵게 느껴질 수 있겠지만 ..

 

한판 정도만 짜보시면 금새 손에 익어

 

노하우가 생기실 거예요..^^

 

 

 

 

각 가정마다 오븐이 화력이 다를 수 있으니

 

들여다 보시면서 체크해 주시구용 ..^*

 

 

 

 

노르스름~~

 

아주 맛나게 잘 구워졌지용..?^*

 

 

 

 

부드럽게 번져오는 고소하고 향긋한 버터향~~

 

전 버터향이 글케 좋더라구용..^^

 

 

음식은 느끼한 걸 싫어 하면서

 

버터는 왤케 좋아하는 것인지..ㅎ

 

 

스스로 생각해봐도 참 요상시럽다는..ㅋ

 

 

 

 

살짝만 부딪쳐도 파사삭 부서지는

 

넘 넘 부드러운 쿠키..

 

 

느껴지시나요..?

 

그 엄청난  궁극의 부드러움이..^*

 

 

 

 

버터링 쿠키는 기본 중의 기본이랍니다.

 

처음 베이킹에 도전하시는 초보 베이커 분들도

 

레시피 그대로만 따라 하시면 무난히

 

성공 할 수 있는 비교적 쉬운 쿠키입니다.

 

  

 아이들 간식으로 좋고

 

선물 하셔도 넘 넘 좋습니당..^^

 

 

 

덜렁이 쿨캣이 만들 수 있으니

 

누구든 쉽게 만드실 수 있을 거라는..

 

 

꼬~옥~ 맛나게 만들어 드시어용~~^*