주말 즐겁게 보내셨어요..? ^^
새로운 한 주를 열어가는 월욜 아침입니다.
이번주 내내 기쁘고 즐거운 일들만
아주 아주 많았으면 좋겠어요..^*
지난 주말..
쿨캣은 완전 머피의 법칙의 연속이었거든요..ㅜㅜ
현관문에 부딪쳐 이마에 왕방울만한
혹도 한개 나공..
게다 돈도 잃어버리공..
그게 다 부주의하게 덜랭대다 일어난 일이니
누굴 탓할 수도 없공..ㅜㅜ
액땜한 셈 치고 나쁜일은 모두 지나갔으니
좋은 일만 일어날거란 기대를 가져 봅니다..
나쁜 일은 빨리 잊는게 상책이겠죠..^^
오늘 소개할 레시피는 달콤하고 고소하고
또 부드럽기까지한 '버터링 쿠키' 입니다.
요건 쿨캣이 지인분들께 선물할때 자주 굽는
레파토리 중 한 녀석이랍니다.^^.
설탕량을 조금 줄이고 담백하게 구워냈더니
달지않아 더 좋다고 하시더군요..^^
근데.. 쿨캣 입에는 달콤한 게
훨씬 더 맛있던데욤..ㅋ
따끈한 커피와 함께 먹어도 좋고
우유랑 먹어도 좋고..
걍 요것만 묵어도 넘 맛나답니당..^*
쿨캣이 베이커리쪽은 자주 만드는 편이 아니라
그리 솜씨가 좋진 못해도
" 요건 아주 자신 있게 만들 수 있거든요.. "
.
.
.
.
라고 말하고 싶습니당..ㅋㅋㅋ
그래도 드셔 본 분들마다 다들 맛있다고
칭찬 해주셨으니 그 말씀만 굳게 믿고
용감하게 레시피 올려 보도록 하겠습니당..^^
레시피는 두 가지를 올리겠습니다.
한가지는 좀 더 달콤하고 부드러운
베이직 버터링 쿠키..
또 다른 한가지는 설탕량을 대폭 줄여
보다 담백하고 고소한 버터링 쿠키..
취향대로 선택해 만들어 보시어용..^^
재 료
.>> 베이직 버터링 쿠키 <<
박력분 150g, 버터80g, 슈거 파우더 100g,
계란 1개, 노른자 1개,
소금 1/4작은술, 바닐라 오일 1/4 작은술..
>> 담백한 버터링 쿠키 <<
박력분150g, 버터100g, 슈거 파우더 70g,
아몬드 가루 20g, 계란 1개, 노른자 1개, 우유 2큰술,
소금 1/4작은술, 바닐라 오일 1/4 작은술..
계란은 반드시 실온에 뒀다가 사용해 주세용..!!
안그럼 몽땅 분리 될 수도..ㅜㅜ
계란을 넣을때 반드시 노른자를 먼저 넣고
흰자를 나중에 넣어 휘핑해 주세요.
노른자에는 유화제 성분이 포함되어 있어
크림이 분리 되는 현상을 막을 수 있습니다..^*
반죽은 칼로 자르듯이 가볍게..
질긴 쿠키가 되면 대략난감 하잖아용..^*
글구.. 짤주머니를 처음 사용하시면
일정하게 동그란 모양을 내며 짜는 것이
조금 어렵게 느껴질 수 있겠지만 ..
한판 정도만 짜보시면 금새 손에 익어
노하우가 생기실 거예요..^^
각 가정마다 오븐이 화력이 다를 수 있으니
들여다 보시면서 체크해 주시구용 ..^*
노르스름~~
아주 맛나게 잘 구워졌지용..?^*
부드럽게 번져오는 고소하고 향긋한 버터향~~
전 버터향이 글케 좋더라구용..^^
음식은 느끼한 걸 싫어 하면서
버터는 왤케 좋아하는 것인지..ㅎ
스스로 생각해봐도 참 요상시럽다는..ㅋ
살짝만 부딪쳐도 파사삭 부서지는
넘 넘 부드러운 쿠키..
느껴지시나요..?
그 엄청난 궁극의 부드러움이..^*
버터링 쿠키는 기본 중의 기본이랍니다.
처음 베이킹에 도전하시는 초보 베이커 분들도
레시피 그대로만 따라 하시면 무난히
성공 할 수 있는 비교적 쉬운 쿠키입니다.
아이들 간식으로 좋고
선물 하셔도 넘 넘 좋습니당..^^
덜렁이 쿨캣이 만들 수 있으니
누구든 쉽게 만드실 수 있을 거라는..
꼬~옥~ 맛나게 만들어 드시어용~~^*
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