너무 쉬운 베이킹..향긋한 복숭아 과일 케이크

 

 

 

 

 

요즘 복숭아가 아주 한창이지요..^^

 

달콤하고 과즙 풍부하고 향까지 기가 막힌~~ㅎ

 

 

복숭아를 넘 좋아하는 쿨캣은

 

연일 깍아먹고 갈아먹고

 

아주 온 종일 복숭아로 연명을 하고 있습니당..^*

 

 

 

 

대표적인 여름 과일인 복숭아에는

 

 비타민과 유기산이 풍부하게 들어 있어 

 

미용에도 좋고 섬유질도 많아

 

변비에도 탁월한 효과가 있다고 합니다.

 

 

또 피를 맑게 하고 간기능을 활발하게 하며

 

니코틴 해독에도 도움을 준다니

 

더욱 자주 먹어야 할것 같습니당..^^

 

 

오늘은 이 착한 복숭아를 이용해

 

아주 아주 쉽고 간단한

 

복숭아 과일 케이크(?)를 만들어 봤습니다.

 

 

 

 

>> 재 료 <<

 

핫케이크 가루 2컵, 우유 90ml,

 

계란 2개, 포도씨유 1큰술..

 

복숭아 1개, 블루베리 한줌, 후무사 약간..

 

아몬드 슬라이스 2~3 큰술, 덧밀가루 약간..

 

 

 

먼저 복숭아는 껍질을 벗기고

 

작게 깍뚝썰기해 줍니다.

 

 

 

블루베리와 후무사도 비슷한 크기로 잘라

 

설탕에 잠시 재워 줍니다.

 

 

근데욤..

 

될수 있음 후무사는 안 넣으시는것이 좋을듯..^^;;

 

이게 조직이 무르고 수분이 넘 많아서

 

자칫 반죽이 질척해 질수있더라지욤..ㅜ

 

 

 

 

분량의 핫케이크 가루와 계란, 우유를 넣고

 

멍울없이 고루 저어 반죽을 만듭니다.

 

 

 

 

구겔호프 틀 안쪽에 붓을 이용해

 

꼼꼼히 기름을 발라 줍니다.

 

 

 

 

설탕에 잠시 재워 둔 과일에

 

덧밀가루를 약간 뿌려 버무립니다.

 

 

  이렇게 미리 덧밀가루를 뿌려

 

살짝 코팅을 해두셔야

 

반죽이랑 잘 섞이고 구운다음

 

구멍이 숭숭 뚫리지 않아욤..^^

 

 

 

 

덧밀가루에 버무린 과일과 반죽을

 

고루 섞어 줍니다.

 

 

 

 

그리고 아몬드 슬라이스도 듬뿍~~ㅎ

 

 

 

 

구겔호프틀에 7~8부쯤 채워 주시공..

 

 

 

 

남은 반죽은 머핀 틀에도 조금..^^

 

180도로 예열한 오븐에 넣어 20여분 구운 다음

 

다시 170도로 낮춰 20여분 더 구워 주세요.

 

 

오븐의 화력이 각 가정마다 차이가

 

날수 있으니 조절은 필수 입니당..^*

 

 

 

 

구워져 나온 다음 꼬치로 콕 찔러

 

반죽이 묻어나오지 않으면 완성입니당..^^

 

 

 

 

잠시 망에 올려 식혀 주시공..

 

 

 

 

메이플 시럽이랑 아몬드 슬라이스도 솔솔~~

 

 

 

 

흐흐..

 

먹을땐 생크림도 듬뿍 올려 주었다죵..ㅎ

 

 

 

 

향긋한 복숭아 향이 폴폴~~

 

포실 포실 달콤한 케이크 랍니당..^^

 

 

 

 

콕콕 박혀 있는 과일 조각들..

 

오도독 고소하게 씹히는 아몬드..

 

 한번 시작하면 멈출수가 없는 맛이랍니당..^*

 

 

 

 

 

요고이 커피랑 먹어도 좋구욤..

 

 우유랑 먹음 더 맛있는 것 같아욤..^^

 

 

만들기도 쉽고 맛도 그만이공..

 

아이들 간식이나 후식으로 강추합니당..

 

 

이번 주말 한번 만들어 보시지 않으실래욤..?^*

 

 

 

 

 

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