다이어트와 건강 두마리 토끼를 잡는다!!~ 마늘종 렌틸콩 볶음

 

 

 

얼마전 쿨캣 블로그에 요즘 대세라는

 

렌틸콩(렌즈콩)을 선물을 받았는데

 

어떻게 만들어 먹어야 할지 도무지 모르겠다고

 

문의를 해오신 이웃님이 계셨더랬어요.

 

 

렌틸콩은 가수 이효리씨가 다이어트 방법으로 선택해

 

이후 더 유명세를 타게 된 덕분에 

 

일명 이효리 콩으로도 불리더라구요..ㅎ

 

 

 

 

쿨캣은 젤 만만하게는 밥에 넣어 먹기도 하고

 

카레나 찌개에 넣어 먹기도 하고

 

샐러드를 만들어 먹기도 하는데

 

요즘은 볶아 먹는 방법에 홀딱 빠져서

 

자주 애용을 하고 있답니다~ㅎ

 

 

오늘은 그 중에서 렌틸콩을 이용한

 

간단하고 맛있는 볶음 요리법을

 

한가지 소개해 드리도록 할께요~^^

 

 

 

 

>> 재 료 <<

 

렌틸콩 1컵, 마늘종 100g, 미니 파프리카 2개, 양파 1/4개,

 

핑크 솔트, 후춧가루 각 약간, 올리브유 2큰술..

 

 

 

 

마늘종 대신 아스파라거스나 버섯 등을

 

기호에 맞게 넣어 주셔도 맛있어요~^^

 

 

 

 

마늘종은 3센티 내외의 길이로 썰고

 

나머지 재료는 모두 채를 썰어주세요.

 

 

 

 

* 렌틸콩 맛있게 삶는 법 *

 

 

렌틸콩의 3배 가량의 물을 붓고 센불로 가열해

 

한 번 끓어오르면 중불로 낮추고 2분 정도 더 끓인 후

 

불을 끄고 뚜껑을 덮어 잠시 뜸을 들여주세요.

 

 

렌틸콩을 너무 오래 삶으면 색깔이 너무 많이 빠져서

 

허옇게 바래보이는 것이 예쁘지 않더라지요..;;

 

이렇게 2분 정도 삶은 후에 뜸을 들이는 방법으로 익혀주니

 

색은 덜 빠지고 적당히 익는 것 같더라구요..^^

 

 

 

 

삶은 렌틸콩은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

 

 

 

 

끓는물에 소금 약간을 넣고 마늘종을 넣어

 

2분 정도 데친 후~

 

 

 

 

재빨리 찬물에 헹군 다음

 

 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

 

 

 

 

달군 팬에 올리브유를 두르고

 

양파와 파프리카를 넣어 살짝 볶아주세요.

 

 

 

 

양파가 살짝 투명해지면

 

데친 마늘종을 넣어 함께 볶아주고

 

 

 

 

물기를 제거한 렌틸콩도 넣어 함께 볶아주세요.

 

 

 

 

마지막으로 소금, 후춧가루를 넣어

 

간을 맞춘 후 불을 끕니다.

 

 

 

 

포슬포슬하니 볶아진 고소한 렌틸콩~~

 

 

 

 

밤인양 콩인양 부드럽고 고소한 맛이 나는 렌틸콩을

 

달큰하니 아삭아삭한 마늘종과 함께 먹으면

 

깔끔 담백한 것이 더 맛있답니다..^^

 

 

 

 

다이어트에 좋고 건강에도 좋은 렌틸콩 요리~

 

맛있게 만들어서 두마리 토끼를 모두 잡아 보시길요~~^^*