고구마가 듬뿍~ 포근포근 머핀 같은 쿠키..

 

 

 

오늘 아침..

 

복지관 가져가려고 후다닥 만든 쿠키랍니다..

 

어르신들은 넘 달거나 딱딱한 것들은 별루 안좋아 하시더라구요..

 

그래서 좀 덜 달고 부드러운 빵같은 쿠키를 만들어 봤습니다.

 

고구마를 듬~뿍 넣어서 고구마맛이 진~한 영양간식이랍니다.^^

 

핫케익 가루를 이용해 따로 계량하지 않아도 돼  편해요..

 

 

아이들 간식으로  만들어 주면 더 좋을듯..

 

 

♥ 재 료 ♥

 

고구마큰것2개, 핫케익가루3컵,게란1개, 우유1/2컵, 생크림1큰술,  건포도 3큰술,

 

아몬드슬라이스3큰술,꿀1큰술, 포도씨유2큰술..슈거파우더, 코코아 파우더 조금(장식용..)

 

 

 

 

.

1. 먼저 고구마를 쪄서 껍질을 벗긴 후 뜨거울때 으깨 놓으세요.

 

2. 핫케익 가루는 체에 한번 내려 둡니다.

 

 

 

 

3. 핫케익 가루에 우유와 계란을 넣고 잘 저어준 뒤

 

4. 꿀과 고구마도 함께 섞어 줍니다 .

 

 

 

 

5. 건포도와 아몬드 슬라이스, 검정깨도  모두 넣어 반죽을 합니다.

 

6. 마지막으로 포도씨유를 넣고 고루 섞어 줍니다.

 

 

(버터를 넣음 더 맛나요.. 전 어르신들 버터 안좋아 하셔서 포도씨유 넣었어요.ㅜㅜ..)

 

 

※.  반죽은 좀 되직해야 좋아요..

 

고구마에 따라 질기가 달라질 수 있으니 반죽하시면서 우유의 양을 조절 하세요..

 

 

 

 

7. 팬에 유산지를 깔고 숟가락을 이용하거나 짤주머니를 이용해  반죽을  올려 주세요..

 

8. 180도로 예열한 오븐에 15분 정도 구워 줍니다.

 

오븐 사양 따라 차이가 있으니 굽는 중간 자주 들여다 보세요.. 

 

바삭하길 원하시면 좀 더 구워 주시구요..

 

 

 

 

이렇게 구워 졌습니다...

 

 

 

 

요건 구운 모양 그대로..

 

 

 

 

또 요건 위에 슈거 파우더랑 코코아 파우더를 조금 뿌려 장식한 것..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

좀 못생겼어도 나름 자연스러워 괜찮은 듯..

 

흠~~ natural ~~ㅋㅋ

 

 

 

 

겉은 파삭..속은 촉촉..

 

도톰하니 포근 포근 부드러운 것이 쿠키보단 미니 머핀 같은 느낌~~ 

 

달콤한 고구마랑 새콤한 건포도가 꽤 잘어울려요..

 

아몬드랑 검은깨가 한번씩 씹혀주니 더 좋구요..

 

 

 

정말  머핀 같아서

 

우유랑 몇개 집어 먹었더니 배가 벌떡~~!! ㅋ

 

이걸로 아침을 대신하고 전 복지관으로 고고씽~~

 

설겆이는 다녀와서..ㅎ 

 

 

 

 

 

 

 

이번 주말 만들어 간식으로 한번 이용해 보세요..

 

 

주말  모두  잘 보내시구여~~^^

 

 

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