면역력을 높여주는 건강 별미죽~ 바다내음 가득한 미역 굴죽

 

 

 

날씨가 차가와지면서 감기 환자가

 

부쩍 많이 늘어난 것 같아요.

 

제 친구는 기침 감기가 너무 심한 나머지

 

대화가 불가능할 정도더라구요..ㅜㅜ

 

 

 

 

이 겨울을 건강하게 나려면 면역력을 높이는게

 

제일 시급한 문제가 아닐까 싶은데요~

 

 

오늘 소개해 드릴 음식은 면역력을 높이고

 

독소를 체내로 배출 시키며

 

간의 해독에도 도움을 주는 '미역 굴죽' 입니다.

 

 

 

 

>> 재 료 <<

 

불린 미역 두줌, 미니 새송이 버섯 1컵,

 

굴 150g, 불린 쌀 1컵, 참치액 1큰술, 맛술 1큰술,

 

들기름 2큰술, 소금 약간, 물 7컵..

 

 

죽의 농도는 기호에 따라 물을 가감해주세요.

 

 

 

 

버섯은 다른 종류를 사용하셔도 됩니다.

 

 

 

 

불린 미역은 먹기 좋은 크기로 썰고

 

쌀은 충분히 불려 물기를 빼주고

 

미니 새송이 버섯은 모양을 살려 납작하게 썰고

 

굴은 엷은 소금물에 흔들어 씻은 후 두어번 헹궈주세요.

 

 

 

 

달군 냄비에 들기름을 넉넉히 두르고

 

참치액 또는 국간장 약간이랑

 

맛술을 약간 넣어 달달 볶다가

 

 

 

 

미니 새송이도 넣어 함께 볶아주세요.

 

 

 

 

불린 쌀도 넣고 함께 볶아

 

들기름향이 배게 만든 다음

 

 

 

 

물을 부어 센 불로 끓이다 한 번 끓어오르면

 

중약불로 낮추어 중간중간 저어가며 뭉근히 끓여줍니다.

 

 

 

 

쌀이 완전히 익어 퍼지면

 

 

 

 

굴을 넣어 한소끔 끓인 후 불을 끕니다.

 

 

 

 

간은 입맛에 맞게 소금으로 맞춰주세요~

 

 

 

 

들기름향이 쏙 빼인 고소한 미역 굴죽~~

 

바다향이 가득한 향긋한 굴맛이 어우러져

 

입맛을 한껏 돋워줍니다.

 

 

 

 

굴에는 타우린이 풍부하게 들어있어서

 

자양강장 효과가 있고 고지혈증, 동맥경화 등과 같은

 

심혈관계 질환을 예방하는 데 도움이 된다고 하지요.

 

 

또한 미역같은 해조류에 들어 있는 알긴산,

 

포피란, 퓨코이단 등의 다당류는

 

바이러스 등에 대항하는 면역기능을 증강시키고

 

칼슘, 칼륨, 철분 등 무기질도 풍부해서

 

 

꼭 챙겨먹어줘야 할 음식인 듯 합니다.

 

 

면역력을 높이는 건강한 미역 굴죽으로

 

겨울철 건강을 지켜주세요~~^^