다이어터와 채식주의자를 위한 웰빙 샌드위치~! 색다른 별미 시금치 표고버섯 샌드위치

오랜만에 만들어 먹은 버섯 샌드위치예요~^^

쿨캣이 좋아하는 표고버섯, 아보카도, 시금치, 토마토 등등..

몸에 좋은 건강 재료들만 골라서 만든 웰빙 샌드위치라죠.

고기나 소시지, 햄 같은 재료가 들어가지 않아서

채식주의자분들도 부담없이 즐길 수 있고

채소가 듬뿍 들어간 곡물빵 샌드위치라 다어어트를 하는 분들이

드시기에도 괜찮을 것 같습니다.

>> 재 료 <<

표고버섯 3개, 토마토 1개, 양파 1/2개, 시금치 한 줌,

아보카도 1/2개, 곡물빵 4쪽, 올리브유 약간..

마요네즈, 홀그레인 머스타드, 발사믹 글레이즈 적당량..

소금, 후춧가루 각 약간..

일반 샌드위치 식빵을 사용하셔도 됩니다.

표고버섯은 기둥의 지저분한 끝부분만 자르고

도톰하게 모양을 살려 썰어 주고

시금치는 뿌리를 잘라내 깨끗이 다듬고

양파는 채 썰고 토마토는 슬라이스합니다.

아보카도는 반으로 잘라 씨를 빼내고

숟가락을 과육과 껍질 사이에 깊숙이 넣어

과육만 발라낸 뒤 도톰하게 썰어주세요.

팬을 달궈 올리브유를 약간 두르고 표고를 먼저 볶다가

시금치와 양파를 넣어 함께 볶은 후

소금과 후춧가루 약간을 뿌려 간을 합니다.

구운 빵에 마요네즈와 홀그레인 머스터드를

얇게 펴 발라주세요.

아보카도-토마토-볶은 채소 순으로 올리고

향긋하니 새콤달콤한 발사믹 글레이즈를 듬뿍 뿌린 다음

빵으로 덮어주면 완성입니다.

고소한 아보카도랑 쫄깃한 버섯~

살짝 달큰한 시금치가 기가 막히게 어울린다죠~^^

시금치를 이렇게 볶아서 조리하면 지용성 비타민 흡수에 용이해서

영양면에서도 훨씬 좋다는 점이 또 다른 특장점이랄까요~^^

몸에도 좋고 맛있는 웰빙 시금치 표고버섯 샌드위치~

색다른 별미 샌드위치로 한 번 즐겨보세요~^^*