쿨캣의 힐링 쿠킹

쉽게 지치고 피로해지는 무더운 여름.. 아무래도 뜨거운 음식보단 열기를 식혀줄 상큼하고 시원한 음식이 더 반갑고 맛있게 느껴지지요~^^ 제철이라 한창 맛있는 양파를 잔뜩 넣고 새콤달콤하면서 깔끔한 맛이 나는 발사믹 소스를 만들어 시원하고 산뜻한 콜드 파스타를 만들어 봤어요. &..

입맛을 잃기 쉬운 무더운 여름철.. 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 시원한 국수 레시피를 알려드릴께요. 힘겹게 육수를 만들 필요도 없고 그저 집에 남은 장아찌 국물만 있으면 너무 맛있는 냉국수를 만들 수 있답니다. 장아찌는 어떤 종류라도 상관 없어요. 무나 오이, 마늘종, 파프리..

제철에 나는 신선한 식재료로 만든 음식만큼 맛난 별미가 또 있을까 싶어요~^^ 5월 초순 즈음~ 햇순으로 올라 오는 도라지의 여린 새순만을 골라서 딴 도라지순은 향긋한 도라지 향과 함께 도라지 특유의 쌉쏘롬한 맛이 고스란히 담겨있어 별미 중의 별미로 꼽을 수 있지요. 이것 저것 다..

크기는 미니미지만 그 안에 담긴 영양은 일반 양배추의 몇 배에 이른다는 미니 양배추를 이용해 맛깔난 볶음을 만들어 보았어요. 미니 양배추, 방울 양배추, 베이비 양배추, 브뤼셀 스트라우트.. 부르는 이름이 그 영양만큼 다양하고 많더라구요~ㅎㅎ >> 재 료 << 미니 양배추 400g, ..

깊은 산속의 곰이 좋아하는 나물이라는 뜻에서 곰취라는 이름이 붙었다는 재미난 곰취 나물~!!ㅎ 여린 잎을 똑 따서 먹으면 살짝 쌉싸래한 맛에 은은한 산나물 특유의 향취가 더해져 입안이 개운하고 입맛이 확 돌잖아요. 일반적으로 곰취는 쌈으로 싸 먹거나 살짝 데쳐 나물 무침으로 많..

향긋한 생 취나물이 맛있는 계절이지요~^^ 겨우내 딱딱하게 바짝 말린 우중충한 색감의 건 취나물을 한참을 불리고 삶아 요리를 했다면 지금은 생생하게 푸릇푸릇 살아 있는 고운 초록빛의 생 취나물을 맛 볼 수 있어 참 좋더라구요. 건조한 취나물은 묵나물 특유의 묵직한 구수함이 있다..

반찬이 마땅찮은 날.. 냉장고에 들어 있는 재료들로 손쉽게 만들 수 있는 어묵 콩나물 무침입니다. 아삭이는 콩나물이랑 양념이 된 담백한 어묵이 굉장히 잘 어울린다죠~^^ 밥 위에 듬뿍 올려 슥슥 비벼 먹어도 좋고 만만하니 도시락 반찬으로 이용하기에도 그만이랍니다. >> 재 료 <..

때이른 더위에 벌서 여름이 된건가 했더니 비가 오고 다시 평년 기온을 찾은 것 같지요. 아직 봄을 만끽하지도 못했는데 넘 다행스럽다는요~ㅎㅎ 봄이면 들판에 쑥쑥 자라난 여러가지 봄 나물 먹는 재미가 아주 쏠쏠한대요. 오늘은 봄을 대표하는 나물이라 할 수 있는 쑥을 이용한 레시피..

주말을 맞아 밥반찬도 되고 술안주도 되고 아이들 간식으로도 활용할 수 있는 일석삼조의 레시피를 소개할까 합니다. 누구나 즐겨 먹는 만만한 달걀에 당면과 버섯, 참치를 넣어 만든 당면 달걀전이예요. 음.. 근데 만들어진 모습을 보면 얼핏 만두 같기도 해서 당면 달걀 만두라고 불러..

향긋한 바다내음이 담뿍 담긴 해조류는 몸 속 노폐물을 배출해주고 피를 맑게 해주며 면역력 강화에도 도움이 되는 착한 식품이지요. 일반적으로 친숙하게 많이 먹는 해조류라면 단연 미역을 꼽을 수 있을텐데요. 음.. 일반적으로 미역국으로 반찬을 만든다고 하면 식초랑 설탕을 넣어 ..