쿨캣의 힐링 쿠킹

쉽게 지치고 피로해지는 무더운 여름.. 아무래도 뜨거운 음식보단 열기를 식혀줄 상큼하고 시원한 음식이 더 반갑고 맛있게 느껴지지요~^^ 제철이라 한창 맛있는 양파를 잔뜩 넣고 새콤달콤하면서 깔끔한 맛이 나는 발사믹 소스를 만들어 시원하고 산뜻한 콜드 파스타를 만들어 봤어요. &..

입맛을 잃기 쉬운 무더운 여름철.. 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 시원한 국수 레시피를 알려드릴께요. 힘겹게 육수를 만들 필요도 없고 그저 집에 남은 장아찌 국물만 있으면 너무 맛있는 냉국수를 만들 수 있답니다. 장아찌는 어떤 종류라도 상관 없어요. 무나 오이, 마늘종, 파프리..

향긋하니 쌉소롬한 맛이 메력적인 곰취는 한 입에 쏙 들어가는 쌈밥을 만들어 먹어도 맛있고 새콤달콤 장아찌로 만들어 맛있고 조물조물 나물을 무쳐 먹어도 너무 맛있죠. 4월부터 6월 초순까지가 제철이라는데 이제 먹을 수 있는 날이 얼마 남지 않은 듯해서 조금 아쉬운 마음이 들기도 ..

제철에 나는 신선한 식재료로 만든 음식만큼 맛난 별미가 또 있을까 싶어요~^^ 5월 초순 즈음~ 햇순으로 올라 오는 도라지의 여린 새순만을 골라서 딴 도라지순은 향긋한 도라지 향과 함께 도라지 특유의 쌉쏘롬한 맛이 고스란히 담겨있어 별미 중의 별미로 꼽을 수 있지요. 이것 저것 다..

크기는 미니미지만 그 안에 담긴 영양은 일반 양배추의 몇 배에 이른다는 미니 양배추를 이용해 맛깔난 볶음을 만들어 보았어요. 미니 양배추, 방울 양배추, 베이비 양배추, 브뤼셀 스트라우트.. 부르는 이름이 그 영양만큼 다양하고 많더라구요~ㅎㅎ >> 재 료 << 미니 양배추 400g, ..

깊은 산속의 곰이 좋아하는 나물이라는 뜻에서 곰취라는 이름이 붙었다는 재미난 곰취 나물~!!ㅎ 여린 잎을 똑 따서 먹으면 살짝 쌉싸래한 맛에 은은한 산나물 특유의 향취가 더해져 입안이 개운하고 입맛이 확 돌잖아요. 일반적으로 곰취는 쌈으로 싸 먹거나 살짝 데쳐 나물 무침으로 많..

향긋한 생 취나물이 맛있는 계절이지요~^^ 겨우내 딱딱하게 바짝 말린 우중충한 색감의 건 취나물을 한참을 불리고 삶아 요리를 했다면 지금은 생생하게 푸릇푸릇 살아 있는 고운 초록빛의 생 취나물을 맛 볼 수 있어 참 좋더라구요. 건조한 취나물은 묵나물 특유의 묵직한 구수함이 있다..

재료가 단촐하고 만들기가 아주 아주 간단하지만 재미있고 맛까지 좋은 아이들 간식을 소개해 드릴께요. 아이들이 먹으면 영양 만점 간식이 되고 어른들이 먹으면 근사한 안주가 될 수 있는 레시피랍니당~ㅎㅎ >> 재 료 << 치아바타 1개, 체다 슬라이스 치즈 6장, 프랑크 소시지 2..

춥지도 덥지도 않은 것이 소풍가기 딱 좋은 요즘입니다. 산행을 가거나 가벼운 피크닉에 가져가면 그만일 골뱅이 무침을 곁들인 충무김밥을 소개해 드릴께요. 쫀득쫀득 매콤 달콤한 골뱅이 어묵 무침에 사각사각 시원하니 새콤달콤한 무김치를 곁들였어요. >> 재 료 << ◎ 골뱅이..

어르신들께 드리거나 손님 접대시 좋은 조금 고급스런 음식을 소개해 드릴께요. 몸에 좋고 향도 좋은 수삼에 소고기를 더해 만든 수삼 소고기 고추장 구이 입니다. 양념한 소고기 위에 매콤 달달한 양념을 발라 구워내 밥반찬이나 술안주로 이용해도 그만이라죠~^^ >> 재 료 << ㅁ..