쿨캣의 힐링 쿠킹

이맘때쯤이면 겨우내 맛나게 먹었던 김장 김치가 살짝 질리면서 새로 나온 신선한 제철 채소로 만든 장아찌라던가 갓 담근 새김치가 맛나게 느껴지게 되는 듯 합니다. 오늘 소개해 드릴 레시피는 요즘 한창 수확되는 백오이로 담근 오이 송송이 입니다. 옛날 궁중에서는 깍두기를 송송이..

늦봄부터 초여름까지가 제 철인 곰취는 향이 기가 막힌 나물이지요~^^ 이렇게 맛있는 곰취에는 베타카로틴과 비타민C가 풍부하게 들어있을 뿐만 아니라 다량의 식이섬유가 함유되어 있어 소화를 돕고 변비 예방에도 도움을 준다고 하네요. 꼬맹이 땐 이렇게 쌉싸름하니 쓴 맛이 나는 산..

요즘 명이나물(산마늘)이 제철이지요. 지금 장아찌로 담가 두면 든든한 밑반찬이 되어 일년 내내 맛나게 먹을 수 있을 거란 생각에 쿨캣도 조금 만들어 봤습니다. 실은 작년에 담근게 아직 남아있거든요. 귀하다고 너무 심하게 아껴먹었나봐요~ㅋㅋ 예전엔 명이가 울릉도 특산품이라 구..

이웃님들~ 주말은 즐겁게 잘 보내셨나요~ 쿨캣은 피클 몇 가지랑 명이 장아찌를 만드느라 내내 종종거리며 주방만 오가다 끝나버렸네요~ㅎ 그래도 맛나게 잘 숙성되면 한동안 든든한 밑반찬이 되어 줄 거라 믿어 의심치 않으니 억울하지만은 않습니당. 레시피는 조만간 사진 작업 끝나는..

쿨캣은 바다에서 나는 해산물이랑 해조류를 무척 좋아해서 늘 즐겨먹는데 그 중 가장 애정하는 것이 김이랑 미역이예요~^^ 특히 김은 날김도 엄청 좋아해서 맨입에 간식삼아 뜯어먹기 일쑤여서 집에 온통 김가루를 폴폴 날리고 다니곤 한답니닷.ㅋ 오늘은 완소 김을 이용한 밥도둑 밥반..

쿨캣이 꼬맹이 때 부터 즐겨 먹는 반찬이 몇 가지 있는데 그 중 젤 대표적인 것이 콩자반, 멸치 볶음, 연근 조림이예요. 사실 요런 반찬들은 도시락 반찬으로도 사랑받아 온 베스트 아이템이기도 하지요. 그 중 연근 조림은 실처럼 쭉쭉 늘어나는 것이 재미있기도 하고 신기하기도 해서 특..

음.. 쿨캣 생각에 콩나물만큼 만만하고 질리지 않는 재료도 드물지 싶어요. 걍 나물로 조물조물 무쳐도 맛있고 국을 끓여도 시원하고 다른 탕이나 찌개등에 슬쩍 넣어줘도 전혀 거슬림 없이 잘 어울리는 것이 참 성격 좋은녀석인 듯 합니다..ㅎ 마트에 가서 장을 볼때면 카트에 자동으로 ..

올해 역대급의 슈퍼 엘리뇨로 그리 춥지 않은 온화한 겨울이 될거라고 하는데 그 영향인지 요즘 날씨가 그리 춥진 않은 것 같지요. 뭐 아직 본격적인 겨울이 된 것이 아니고 12월이 된 것도 아니지만 예년에 비해 따뜻한 건 맞는 것 같다는 생각이 듭니다. 그래서인지 겨울 들면 꼭 하게 되..

쿨캣이 꼬맹이 때 부터 유난히 좋아하던 밑반찬이 몇 가지 있었는데 명란젓 무침, 갈치 조림, 방게 조림, 연근 조림, 황태 구이 등 이었어요. 그 입맛이 하나도 변하지 않고 여전해서 지금도 즐겨먹고 있다나요..ㅎㅎ 그 중에서 오늘은 매콤 달콤한 '황태 양념 구이'를 소개해 드릴께요. 요..

간단하고도 쉬운 밥반찬 레시피를 소개해 드릴께요, 채썰어 버무리만하면 되는 너무 쉬운 레시피라 눈감고도 만드실 수 있을 것 같다는요~~^^* 아..그래도 눈 감고 칼질을 하면 손을 벨 수 있으니 그건 조심해야 될 것 같네요..ㅎㅎ 가끔 무쌈말이를 만들어 먹거나 참치회 등을 먹을 때 무..