쿨캣의 힐링 쿠킹

매콤달콤하니 쫄깃쫄깃하면서 촉촉한 진미채 무침은 누구나 좋아하는 인기 밥반찬이죠. 학교 다닐땐 도시락 반찬으로 참 많이 싸갔던 기억이 납니다..^^ 정말 맛있고 잘 만들어진 진미채 무침은 무엇보다 딱딱하거나 질기지 않고 적당히 말랑하니 부드러우면서 촉촉한 느낌이 나야 하잖..

추석 연휴는 즐겁게 보내셨나요~^^ 명절엔 아무래도 기름지고 열량이 높은 음식을 평소보다 과식하기 마련인데요. 연휴동안 느끼함에 찌든 속을 달래줄 담백하고 깔끔한 반찬을 소개해 드릴께요~ 코리안 허브 깻잎에 구수한 된장과 멸치(또는 솔치)를 넣고 구수하게 쪄낸 '깻잎 멸치 된장..

참치 통조림만큼 만만하니 어떤 음식에나 어울리고 다양하게 만들어 먹을 수 있는 식재료가 또 있을까 싶어요. 참치 김치 찌개, 참치 볶음밥, 참치 동그랑땡, 참치 미역국, 참치죽, 참치 샐러드, 참치 샌드위치, 참치 김밥, 참치 쌈장..등등 참치를 이용한 수 많은 음식들이 있잖아요. 오늘..

여름감자가 한창인 요즘 일주일에 최소 서너번 이상은 감자로 만든 반찬을 먹게 되는듯 합니다. 툭툭 무심하게 썰어 밥 위에 올려 감자밥도 짓고 반듯반듯 네모나게 썰어서 감자 조림도 만들고 길쭉길쭉 날씬하게 채를 썰어 고소한 볶음도 만들고 강판에 휘휘 갈아내 감자전도 부치고 찐..

입맛이 없고 반찬도 마땅찮은 날.. 걍 찬물에 밥 한 덩이 푹푹 말아서 한술 크게 떠먹고 된장을 푹 찍은 매콤하고 싱싱한 고추를 와그작 씹어 먹으면 그게 또 은근 별미잖아요~ㅎㅎ 화려하고 거창한 요리도 좋지만 이런 조촐하니 소박하고 투박한 음식이 주는 편안함은 그 무엇과도 비교..

쿨캣이 요즘 홀릭해서 매일매일 먹고 있는 반찬을 한 가지 소개해 드릴께요. 쫀득쫀득 쫄깃하게 씹히는 식감에 구수하니 감칠맛까지 느껴져서 밥 한 그릇은 문제 없이 비울 수 있는 진정한 밥도둑이랍니다~^^ 요즘처럼 입맛 없는 여름날 얼음 동동 띄운 시원한 물에 밥 한술 말아서 매콤..

입맛 없는 여름철 맛깔나게 입맛을 살려줄 고들빼기 김치를 소개해 드릴께요~ 사실 고들빼기 김치는 그냥 담그면 쓴맛이 너무 강해서 먹을수가 없기 때문에 소금물에 절여서 미리 절임을 하고 몇 날 며칠 물을 갈아 주는 삭히는 과정을 거친 후에야 비로소 고들빼기 김치로 만들 수 있기..

우리 식탁에서 빠질 수 없는 가장 만만하고 인기 있는 밑반찬을 꼽으라면 멸치 조림이나 멸치 볶음이 단연 으뜸이 아닐까 싶어요. 근데 말이죠~~ 쿨캣네에서 이런 멸치 조림이랑 쌍벽을 이루는 아니.. 오히여 조금 더 우위를 점하는 반찬이 있었으니 바로 오늘 소개해 드리는 '꼴뚜기 조림..

계절이 계절인지라 여러 나물류며 채소들이 아주 풍성하게 나와 있어서 나물 킬러인 쿨캣은 얼마나 좋은지 모르겠어요~^^ 특히 머위며, 국산 마늘종, 도라지순 같이 요맘때만 먹을 수 있는 제철 나물들은 더없이 반갑고 예쁘기까지 하다니까요~ㅎ 오늘은 살캉 살캉~식감이 기가 막힌 머위..

요즘 마늘종이 제철이지요. 집 근처 노점이나 주변 슈퍼마켓을 가면 크게 한다발씩 묶어 산더미처럼 쌓아 놓고 판매하는 모습을 쉽게 볼 수 있어요. 쿨캣은 어릴 때부터 마늘종을 참 좋아라해서 엄마가 다양한 마늘종 반찬을 자주 만들어 주셨어요. 마늘종 간장 조림도 맛나고 볶음도 맛..